Importanța pâinii tradiționale în alimentația conștientă
În ultimii cincizeci de ani, traversând o perioadă de industrializare și comercializare intensivă, scopul hranei a fost considerat crearea unei senzații de sațietate și plăcere, fără ca lumea să se întrebe dacă hrana este cu adevărat sănătoasă. Astăzi, generația noastră pune tot mai des această întrebare și devine mult mai selectivă în alegerea alimentelor.
Pâinea este unul dintre alimentele fundamentale ale omenirii, dar tehnologizarea excesivă a producției și intervenția în cultivarea cerealelor au redus calitatea și savoarea ei. În consecință, pâinea albă, și nu numai, a devenit adesea un produs cu valoare nutritivă redusă.
Prin metoda noastră tradițională de a face pâine și prin respectarea celor mai înalte standarde biologice, folosind exclusiv produse naturale și renunțând complet la ingrediente artificiale sau procese automatizate, obținem o pâine sănătoasă și gustoasă.
Rolul cerealelor de calitate
- Secara: măcinată mai gros decât grâul, oferă senzație de sațietate, sprijină digestia și transitul intestinal.
- Grâul spelta (alac): cereală străveche cu gust de nucă, bogată în vitamine, minerale, proteine și fibre; preia mai puține metale grele și este tolerată de unele persoane cu sensibilitate la gluten.
La Brot Manufactur folosim făinuri fără aditivi și amelioratori în toate produsele noastre – de la pâine și panificație până la dulciuri – pentru a reda pâinii adevărata sa valoare nutritivă și culturală.
